【大食い】チョコレートパフェを無秩序サイズまで巨大化

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⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
〇チョコアイス(2種類)
牛乳2.5L
生クリーム(35%)500ml
卵黄600g
グラニュー糖400g
スイートチョコレート200g
ブロンドミックスチョコレート300g
(※ブロンド200gミルク100g)

チョコレート類は細かく刻んでおく。
卵黄とグラニュー糖を混ぜ合わせたら白くなるまでかき混ぜブランシールする。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
※ブランシールとは?
1、肉などを下茹ですること
2、卵やバター等に空気を含ませながらかき混ぜること
「白くする」という意味があるらしく
1,肉等を下茹でして「白くする」
2,卵やバターに空気を含ませるように練り混ぜて「白くする」
という意味みたいです(^^)
製菓における2のブランジールは
口当たり滑らかに仕上げるための工程
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

牛乳と生クリームを鍋に混ぜ入れたら火にかけ80℃程度を維持しつつとろみがつくまでかき混ぜ続ける。
ブランシールした卵黄に鍋のミルク類を数回分けて加えながら混ぜ合わせたら2つを分けそれぞれのチョコレートを溶かす
容器に入れたら冷凍庫で1時間ほど冷まし半冷凍にしたら空気を含ませるようにスプーンでかき混ぜて再度冷凍庫へ
カッチカチに固まれば完成


〇コーヒーゼリー
ホットコーヒー1000ml
グラニュー糖150g
粉ゼラチン20g
熱いコーヒーに粉類を全て加えて溶かし
容器に流し込んだら表面の泡を除いてから冷蔵庫で冷やし固める

〇チョコレートホイップ
生クリーム(47%)300ml
生クリーム(35%)100ml
グラニュー糖20g
スイートチョコレート80g
チョコレートは細かく刻んでおく。
合わせた生クリーム類のうち150mlを鍋で沸かす。
沸かせた生クリームにチョコを加えて溶かしたら少し冷ましておく。
冷めたところで残りの生クリームとグラニュー糖を加えたら氷水に当てながらホイップして完成。
※しっかりと角が立つまでというより
なかりゆるい感じの仕上がりにしておくとポソポソになるのを防げるみたいです(^^)

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コメント数

  • ナイスカカオ!∴∵ゞ(´ω`*)♪ 甘いの苦手なの知っていたのでまさか取り上げていただけるとは! 飾り付けも綺麗だし、おもしろかったです。 あっという間に見終わっちゃいました。 ありがとうございました!

    Chocolate Cacao チョコレートカカオChocolate Cacao チョコレートカカオ14 日 前
    • ナイスカカオ!!!!!いっつも見てます!!

      LUCE桃LUCE桃5 時間 前
    • ナイスカカオ…!( *˙ω˙*)و グッ!

      ぷりんぷりん海月ぷりんぷりん海月4 日 前
    • まさかこの時が.... 嬉しみっす(´;ω;`) 是非コラボぉ... チョコレートカカオさん! いつも見てます!美味しそうなのを いつもありがとうございます(´;ω;`) (๑•̀ㅂ•́)و✧

      フィットチーネグミフィットチーネグミ4 日 前
    • ※この方は特別な訓練を受けています。良い子は「仕上げカカオ」、「ナイスカカオ」なるものは行わないようにして下さい。

      ゆずはゆずは4 日 前
    • 谷やんが食べると、カカオさんののレシピが美味しいのが本当なのわかる(●´ー`●)

      grn svngrn svn5 日 前
  • イワシ

    るかるか53 分 前
  • 手作りアイスってさっぱりしてていくらでも飲めちゃいますよね!谷やんのレアな甘味動画が観れて僥倖です!

    a ka k2 時間 前
  • まさかの谷やん&カカオさん!!!!!僕の大好きがつまりにつまった動画です、、、(T^T)

    LUCE桃LUCE桃5 時間 前
  • パフェ美味しそう♥️ このグラスでジュレも期待してる

    雲英紫帆雲英紫帆15 時間 前
  • 手間やばい笑

    たたたたたたたたたたたた19 時間 前
  • 今度その器埋まるくらいのパフェつくりましょ

    ののかののか23 時間 前
  • どっちも見てる民としては最高すぎる… あと甘いもの苦手なの同じで謎の親近感(?) チョコ刻む音は正義_(┐「ε:)_♡

    あやたかあやたか日 前
  • 谷やんチョコクリーム泡だてすぎな気がする

    めろんぱんめろんぱん日 前
  • コーヒーゼリー作る時にコアントロー少し入れると香りがついてすごく美味しいですよ!昔働いていたコーヒー喫茶のメニューでした!

    YukiYuki日 前
  • グラスはお風呂で洗ったんですかね

    a aa a日 前
  • 血糖値どないなってるんや……。 心配じゃのう。

    Holy YuuHoly Yuu日 前
  • アングレーズはむずいよお

    謎のハーフ男謎のハーフ男日 前
  • 一つ一つの説明が丁寧で、食べ方も綺麗で、エンタメとしても面白い(≧∇≦)

    悲愴言語とハクビシン悲愴言語とハクビシン日 前
  • チョコ食べれんのに、見てしまった・・・

    ぷかぴかからすぷかぴかからす日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="880">14:40</a> 言ってること某アル中じゃねぇかw

    スマホ依存症の卓球部スマホ依存症の卓球部日 前
  • 最後きちゃない笑

    マロン&マロンマロン&マロン日 前
  • 食べずらそう(ᯅ̈ )

    sayasaya日 前
  • スカスカやんw

    77浦霞77浦霞日 前
  • きまぐれクックとコラボして欲しい!

    KOWICHIKOWICHI2 日 前
  • 元々持ってた3リットルの容器でよかったよね😅

    チャップマン5世チャップマン5世2 日 前
  • コーンフレークが使い切りサイズ?????

    雷星雷星2 日 前
  • ハンドミキサーもオーブンもないのに寸胴はあるんだ~笑

    おかざきゆうたおかざきゆうた2 日 前
  • 使 い 切 り サ イ ズ … ?

    A Ucchi-A Ucchi-2 日 前
  • ゼリーとかで底上げすればよかったのに~って、食べにくそうな姿を見て思いました(笑)

    v chiffonvv chiffonv2 日 前
  • ド深夜に見るものではなかった…🥺

    こにゃこにゃ2 日 前
  • 子供の頃の夢とかそう言うので憧れる人多そうだよね。JPprojectの視聴者として夢叶えてもらえる系は嬉しいですね

    ピラフピンピラフピン2 日 前
  • これ全部埋めたらやばいなぁ笑笑

    ピラフピンピラフピン2 日 前
  • 大きなパフェグラス😆 どうやって洗って 何処にしまうのかな?🤣✨💕🤣✨😆 手作りアイス美味しそうです ✨💕✨💕

    如月夢野如月夢野2 日 前
  • デカすぎてグラス見ただけで笑えるw

    h yh y2 日 前
  • パフェときたらイワシが思い浮かんだw

    ZZZNC MAXZZZNC MAX2 日 前
  • 肌荒れ不可避

    うううううううう2 日 前
  • ウォールマリアの周辺におる巨人にしか見えへん

    マオ神保マオ神保3 日 前
  • 甘い物が苦手……( ˙꒳​˙ )???

    るべしゃん。るべしゃん。3 日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="1007">16:47</a> ☺️

    とんがりコーンとんがりコーン3 日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="1007">16:47</a>からのBGMの曲名分かりますか? どなたかお答え頂けると幸いです! 谷やんさんいつも動画楽しませてもらってます! コメント欄も楽しませて頂いでてます!

    身の中に花が咲くらしいパプリカって身の中に花が咲くらしいパプリカって3 日 前
  • 使い切りサイズとはw

    俺は鉄華団団長、オルガ・イツカだぞ俺は鉄華団団長、オルガ・イツカだぞ3 日 前
  • 大分大きいはずなのに器のせいでそうでもなく見える(笑)

    甘党甘党3 日 前
  • 谷やん家にオーブンが無いという事実にびっくりした 料理する人は絶対持ってるイメージだったので😲

    Y MY M3 日 前
  • めっちゃいいチョコ使ってますね🥺💓 美味しそうです!!

    、彩、彩3 日 前
  • 卵もいい卵やん、、、

    馬面まーや馬面まーや3 日 前
  • ええ!!せいじんさんも好きやし大食いちょっとハマってるしでうれぴい

    おみりー推しの数原ファンおみりー推しの数原ファン3 日 前
  • えっ待って めっちゃクオリティ高くね?

    安久有希安久有希3 日 前
  • 追いカカオが追いかつおにみえた

    KE NKE N3 日 前
  • ???「いわし🎶」

    えぬえふのこはちゃんえぬえふのこはちゃん3 日 前
  • hahaha so cute the way u eat it !!!

    K KimberlyK Kimberly3 日 前
  • これ洗う時どうするんだろう

    Muni man_ZMuni man_Z3 日 前
  • 先日子供にせがまれて作ってみました!………失敗しました。 ミルク類と卵類を合わせて煮詰めてる時に子供に気を取られてしまい気づけば卵に火が通っておぼろ豆腐みたいになってました。またリベンジします。

    かでなKDNかでなKDN3 日 前
  • 谷やん相変わらずカッコいい‼️

    にゃんころにゃんころ3 日 前
  • めちゃ絵がうまくて草

    こえつこえつ4 日 前
  • 上の部分欠けてるのね

    犬鹿犬鹿4 日 前
  • 食べてる時のグラス支えてる手がかわいい

    ふうちゃんふうちゃん4 日 前
  • 私も甘いの苦手なので、もう見てるだけで込み上げてくるものが.....( ´ㅁ` ;) 本当にお疲れ様です、、、体調にはお気を付けて。

    物亜物亜4 日 前
  • 食事シーンだけ見たら、大食い終盤に見える

    鳳神無月鳳神無月4 日 前
  • さらっとヴァローナのチョコレート使っててびっくり

    ぱるっちょぱるっちょ4 日 前
  • ホイップを十割までやっちゃう感じかわいい笑 (...あの器どうやって洗うんだろう)

    ケミケミ4 日 前
  • 同じTシャツ持ってます😊

    ひなひな4 日 前
  • どうやって洗うん笑笑

    ピアノの先生ピアノの先生4 日 前
    • キッチンではさすがに無理ですよね。お風呂場でしょうか。

      らんぐどしゃぁ〜らんぐどしゃぁ〜2 日 前
  • 何かでカサ増しした方が映えそう

    いいぞもっとやれいいぞもっとやれ4 日 前
  • ホストクラブかよ

    オリーヴオリーヴ4 日 前
  • グラスにまだパフェが入りそう^_^

    KEI 468KEI 4684 日 前
  • 本当に几帳面というか、 コーヒーの入れ方からあんな細かくできんわ…

    男未来男未来4 日 前
  • ぷぁっふぇいわし?(幻聴)

    一般男性一般男性4 日 前
  • 谷やんさんの方言が好きすぎて😂💖 あと、字も綺麗で絵も上手で料理も出来て かっこよくて。。。 逆になにが出来ないんですか?笑笑

    MaRiKo YoNeDaMaRiKo YoNeDa4 日 前
  • オーブンがないのにびっくり…

    ゆずこしょうゆずこしょう4 日 前
  • ハマチ 中トロ 甘えびロール サーモン ハンバーグ いなり サラダ サーモン炙り パフェ いわし

    チョコさんチョコさん4 日 前
  • 追いカカオまでマネしてて仲良しなんだなってなりました😂✨

    EmiEmi4 日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="1057">17:37</a> なんか…宙に浮かぶ空島のよう( ゚д゚) <a href="#" class="seekto" data-time="1177">19:37</a> 巨人が空島食ってる…( ゚д゚)ww

    前田舞前田舞4 日 前
  • このあと絶対お腹壊したでしょ

    Tomato SanTomato San4 日 前
  • 生クリーム買いすぎで『周り見えてなかった』とか言っちゃう谷やんマジ好きだわ もう結婚して欲しいレベル

    pioxxx20pioxxx205 日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="1195">19:55</a> 谷やんが小人になったみたいな絵面でかわいい

    ume eeshume eesh5 日 前
  • あれ?グラスいっぱいまでパフェ作るんかと思いきや3分の1ぐらいで終わりなんや…😰どうせなら全部作ってほしかったなぁん(。>д

    kitty- chan**kitty- chan**5 日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="680">11:20</a> 気泡の消し方なにそれー!!今度やってみよう

    ume eeshume eesh5 日 前
  • 谷やんの「勉強になった」って失敗や成功を糧に常に向上心あるトークを見てていつも気持ちいいです! またコラボでそのグラスを使ってパンパンに入ったパフェを皆でワイワイ食べてる動画期待してます!

    MHW:MASATAKEMHW:MASATAKE5 日 前
  • グラス洗うとこ見たいわw

    みたらし団子うめがえ餅みたらし団子うめがえ餅5 日 前
  • もっと容器いっぱいまで作るのかと思ったww

    勇者ヨシピコ勇者ヨシピコ5 日 前
  • <a href="#" class="seekto" data-time="1179">19:39</a> 進撃の谷やん

    おもいでちょう〜Memory book〜おもいでちょう〜Memory book〜5 日 前
  • 谷やんとグラスの対比が小人のようで可愛いし、夢がありますね(*^^*)

    モヨッコヨーグルモヨッコヨーグル5 日 前
  • 使い切りとは...

    神出鬼没神出鬼没5 日 前
  • 生クリーム、バター、ホットケーキミックス類品切れの状態結構見かけますね〜

    tans Tansaitans Tansai5 日 前